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PH Design

Konzeptstudie · Nordbohne ist eine fiktive Marke

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Frisch geröstet in Hamburg

Kaffee mit Charakter.

Specialty Coffee aus unserer Rösterei in Ottensen. In kleinen Chargen, von Hand, seit 2014.

  1. 01 · Die Röstung

    Geröstet in Ottensen.

    In kleinen Chargen, 14 Minuten bei 218 °C. Langsam genug, dass sich Schokolade und Haselnuss entfalten können.

  2. 02 · Der Moment

    Aufreißen. Riechen. Einfüllen.

    Zwischen Röstung und Versand liegen höchstens fünf Tage. Das riechst du, sobald du die Tüte öffnest.

  3. 03 · Das Mahlen

    18 Gramm. Fein wie Puderzucker.

    Frisch gemahlen, direkt vor dem Brühen. Gemahlener Kaffee verliert sein Aroma innerhalb von Minuten.

  4. 04 · Die Extraktion

    27 Sekunden. 9 bar. 93 °C.

    Das Rezept, auf das wir Hafen Espresso abgestimmt haben. Wir legen es jeder Bestellung bei.

  5. Hafen Espresso · 250 g

    Dein Moment. Made in Hamburg.

    Kräftig genug für Milch, rund genug für pur. Mit Noten von Zartbitterschokolade, Haselnuss und Karamell.

    Jetzt probieren · 12,90 €

Unsere Haltung

Wir rösten nicht für Supermarktregale. Wir rösten für Menschen, die wissen wollen, woher ihr Kaffee kommt, wer ihn geröstet hat – und warum er genau so schmeckt.

Nordbohne in Zahlen

Minuten Röstzeit pro Charge
14
Grad Endtemperatur in der Trommel
218°C
Tage maximal von der Röstung bis zum Versand
5
Ursprünge, direkt gehandelt
3

Herkunft

Drei Ursprünge. Ein Charakter.

Wir kaufen direkt bei den Farmen ein, die wir persönlich kennen – und zahlen dafür bewusst mehr als den Marktpreis.

  1. 01 · Brasilien

    Cerrado Mineiro

    1.150m ü. NN

    Aufbereitung
    Natural
    Im Glas
    Zartbitter, Haselnuss
    Steckt in
    Hafen Espresso

  2. 02 · Äthiopien

    Yirgacheffe

    1.950m ü. NN

    Aufbereitung
    Gewaschen
    Im Glas
    Jasmin, Bergamotte, Zitrus
    Steckt in
    Elbe Filter

  3. 03 · Kolumbien

    Huila

    1.700m ü. NN

    Aufbereitung
    Gewaschen
    Im Glas
    Karamell, roter Apfel
    Steckt in
    Speicherstadt Crema

  4. 04 · Hamburg

    Und dann zu uns.

    11.000km bis Ottensen

    Per Schiff in den Hamburger Hafen, mit dem Lastenrad in die Rösterei. Die letzten Meter legt dein Kaffee in unserer Trommel zurück.

Sortiment

Frisch aus der Trommel.

Jeden Dienstag und Freitag geröstet und innerhalb von 48 Stunden verschickt. Ab 30 € versandkostenfrei.

  • HafenEspresso

    Hafen Espresso

    Zartbitter · Haselnuss · Karamell

    Brasilien · für Siebträger und Vollautomat

    12,90 € 250 g

  • ElbeFilter

    Elbe Filter

    Jasmin · Bergamotte · Zitrus

    Äthiopien · für Handfilter und French Press

    14,50 € 250 g

  • SpeicherstadtCrema

    Speicherstadt Crema

    Karamell · roter Apfel · Milchschokolade

    Kolumbien · für jede Zubereitung

    13,90 € 250 g

Rösterei & Café

Komm vorbei und riech’s selbst.

Unsere Rösterei ist gleichzeitig unser Café. Während du deinen Flat White trinkst, dreht sich nebenan die Trommel. Jeden Donnerstag laden wir zum offenen Cupping ein.

Montag bis Freitag
8 – 18 Uhr
Samstag
9 – 16 Uhr
Röst­tage
Dienstag & Freitag

Konzeptstudie von PH Design

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